Oopsies!

Jag har läst om ett bröd som är okej enligt min diet. Kul namn är det också. Oopsies.

Idag ska jag testa det.

3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
½ msk fiberhusk (kan uteslutas)
½ tsk bakpulver (kan uteslutas)

Dela äggen så du får gulorna i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet.

Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver om du vill, detta gör oopsien mer brödliknande. Vänd ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 8 oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.

Variera dem gärna genom att strö olika sorters frön innan gräddning, t.ex. vallmo-, sesam- eller solrosfrön.