Finns det något typiskt schweiziskt kök?

FRÅGA:
Finns det ett ”schweiziskt kök”? Eller är maten helt enkelt lokala varianter på fransk, tysk och italiensk matlagning? Jag skulle vilja veta mer om detta innan jag bestämmer mig för att åka dit eller ej.
Carin

SVAR:
I Schweiz är man expert på att komma överens med sina grannar, så givetvis kommer du att märka av gastronomiska influenser från grannländerna, men Schweiz har alltid byggt på sina egna starka sidor och det finns några saker som schweizarna gör bättre än någon annan: choklad och ost.

Annons:

För rätter som inte bara är typiskt schweiziska, utan som dessutom enbart går att hitta i vissa regioner, så kan jag rekommendera papet vaudois (en gryta med potatis, purjolök, kål och korv) från kantonen Vaud, eller rippli, ett måste om du besöker Bern – en gryta på benfria revben, bacon, potatis och bönor.

Om man gillar kolhydrater, så kan det bli svårt att hålla igen när det gäller rösti, Schweiz berömda rätt gjord på riven, potatis. Den kommer ursprungligen från den tyska delen men serveras nu över hela landet. Glöm inte heller fonduen som serveras praktiskt taget överallt, men som tenderar vara extra god i de franskspråkiga kantonerna, till exempel Fribourg och Vaud. Glöm inte heller att prova det schweiziska vinet (och speciellt de från den Unesco-listade Lavauxregionen). De tillhör en av landets mest välbevarade hemligheter och hör till en bra schweizisk måltid.

Vad kan man göra mer än att åka skidor?


Vackra Luzern.

FRÅGA:
Jag och min fru ska resa till Schweiz senare i vinter. Huvudsyftet med resan är att åka skidor – men vad mer kan du rekommendera? Vi hade tänkt hyra bil och ta en tur i ett par dagar.
Karl

SVAR:
Vad sägs om att besöka en av Schweiz sjöar? Lavaux i västra Schweiz, som är ett av Unescos världsarv, ligger med utsikt över Genèvesjön och är ett underbart ställe. Förutom utmärkta promenader med hisnande utsiktspunkter så är området även en av landets bästa vinregioner. I området ligger även ett antal charmerande byar, till exempel St Saphorin och Cully, och både Genève och Lausanne ligger i närheten, två av franska Schweiz mest attraktiva destinationer. Dessa två leder mig in på ett annat vinterförslag: städer.

Schweiziska städer tenderar att vara kompakta och kosmopolitiska,förutom på söndagar då allt verkar vara stängt! Genève och Lausanne har båda vykortsperfekta gamla stadskärnor, plus flera bra restauranger. Om ni gillar museer, restauranger och bra uteliv, så bör ni åka till Zürich. Basel och Luzern är också förtjänt populära bland turister, båda städerna kan skryta med jättefina museer för modern konst. Luzern, som ligger vid den otroligt vackra Luzernsjön, är Schweiz populäraste stad, tack vare sitt fantastiska läge och charmerande gamla stad.